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正宗草莓果酱的做法
草莓果酱
1. 草莓洗干净切碎,喜欢细密的就切碎一些,喜欢最后吃起来果肉多一些的可以适当切大点的块儿~
2. 切碎的草莓放入乐扣的密封盒(手边没现成的用的大瓷碗),撒上白砂糖,用的量大概就是糖拌西红柿的样子。然后放入冰箱,至少五个小时以上,让草莓充分出水。
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2016-03-20
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草莓果酱
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1.提前12个小时醃渍草莓:草莓清洗干净,切成大块(喜欢没有大粒果肉的切小一点也可以),用厨房纸吸干水份,倒入柠檬汁拌匀,随后加入白砂糖淹没过草莓。冰箱里过夜。喜欢大粒草莓口感的请横向切草莓,虽然没有纵向看着好看,但煮果酱的时候这样的切法可以让草莓尽量保持原来形状而不软烂松散掉。 2.第二天取出草莓,加入柠檬皮屑,放入底部较平坦的锅里。这样是为了使水份快速蒸发。另外最...
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面包机版草莓果酱的做法/步骤: 1. 将新鲜草莓清洗干净后用淡盐水浸泡15分钟,捞起去蒂切小块备用; 2. 将细砂糖加入草莓块中,充分拌匀后密封送入冰箱冷藏腌制2小时; 3. 取出后将草莓块连同汁水倒入面包桶(事先将搅拌片装好),倒入柠檬汁; 4. 将面包桶装入面包机,盖上盖子,接通电源,启动“果酱”程度,01:20结束后倒出果酱晾凉; 5. 将玻璃罐子在开水中煮5分钟(塑料盖子不能久煮,稍烫即可...
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