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土豆发芽了怎么办

土豆发芽了怎么办

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如果土豆芽还比较小,就表明毒素没有扩散开,只要将芽和芽眼附近的表层挖掉就行了,如果发芽面积大,发芽的部位很多,这样的土豆最好就不要了。挖皮后的土豆最好用水浸泡一到两个小时,因为了龙葵素易溶于水,泡过水后的土豆龙葵素含量会大大降低,在烹饪的时候加点醋,而且一定要煮熟煮透,就能更快的破坏毒素。

土豆发芽了怎么办

土豆发芽了最好不要吃

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土豆中的龙葵素毒素极强,人若食进200毫克龙葵素,就会引起中毒。轻则咽喉部发痒,胸闷口热,发烧,上吐下泻;重者呼吸困难,严重的会引起昏迷,甚至神经麻痹而死亡。

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2016-03-21 标签:

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