酸奶中不但含有牛奶所含的全部营养元素,而且含有大量的乳酸,乳酸对肠道缺乏乳酸酶的人很有好处,能抑制体内霉菌生长,预防使用抗菌类药物导致的菌群失调,还能防止腐败菌分解蛋白质产生的毒素堆积;能够帮助肠道细菌保持平衡,还有助于缓解乳糖不耐受。腹胀气、腹泻和其他消化问题都能够因为乳酸菌而有所缓解。
豆类食物含有大量非水溶性膳食纤维,非水溶性膳食纤维能够减少食物在肠道中停留的时间,从而预防便秘,降低患结肠癌的风险;黄豆,黑豆等豆类中还含有丰富的卵磷脂,有助于分解油脂,帮助促进脂肪代谢。
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