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正宗草莓纸杯虎蛋糕的做法

草莓鲜奶油蛋糕

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材料

材料:9寸戚风蛋糕1只,草莓25粒左右,鲜奶油材料:35% whipping cream 900ml,糖粉(icing sugar)半杯,鲜奶油稳定剂(stabilizer for whipping cream),香草精(Vanilla extract)几滴

做法

A.事先烘烤一个9寸的戚风蛋糕(我用的不是烤戚风的模,所以烤好的蛋糕形状不是很好),凉后用刀修去表皮,切成三片,并用牙签蘸点色素在边缘处纵向划线。划线的好处是蛋糕片在抹好奶油安装时,便于放回原处。

B. 装饰蛋糕的鲜奶油材料。打发鲜奶油时加“Stabilizer for whipping cream”可以使打发的鲜奶油更加光滑细腻,且形状稳定。

C. 把鲜奶油...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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