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榛果巧克力小蛋糕(南锡小蛋糕)怎么做最好吃

榛果巧克力酱杯子面包(直接发酵法)

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材料

建议想学做面包的新手们先从学做这种面团入门。等掌握及了解面团发酵的状况后, 才慢慢的精进到别种面团的做法。

还有如果面包能当天就吃完的话, 不打算留隔夜, 用这直接发酵法来发面团最方便了。但是如果你有时间的话, 我还是大力建议用汤种法。。。。

面团 Dough (16 breads)

425g -高筋面粉

75g -低筋面粉 或普通面粉

60g ~80g 细砂糖

170ml -温水

2 颗蛋 ( 留下半颗蛋黄, 加上1汤匙水制成蛋液涂面包用)

60g 奶油或面包油

3 汤匙牛奶粉

2? 茶匙即溶 酵母

? 茶匙盐

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2016-03-25 标签:

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