过年吃点啥——梅菜肉焖烧鳗鱼干
快过年了,平日里都不缺鱼肉的生活,让厨娘和厨男们为节日的饭菜犯了难。
大鱼大肉的一定是少不了,可又总是无奈地端上来又端下去。就连青春年少的孩子们往往也是上了桌就没了味口。
不妨调整一下老观念里的节日饮食概念,化程序为简洁,化实惠为精致。就像这道梅菜烧鱼,既有肉,又有鱼,还有菜,既有吉祥寓意,又好吃不腻,岂不是一举两得!
梅干菜在吸足了五花肉的香、鳗鱼干的鲜后,味道真的不错。
如果能把鳗鱼干换成鲜的鳗鱼肉就更好了,会比干的鱼肉制品要鲜得多!
[ 查看全文 ]