怎么做冬菇猪骨汤浸白菜仔好吃
冬菇猪骨汤浸白菜仔
食材：
白菜仔(500克),冬菇(15朵),猪骨(250克)
辅料：
生姜(2片)
小贴士：
1、冬菇最好选个子小的花菇，小花菇更有菇味，煲出来的汤更清香。2、广东的白菜仔有两种：一种是瘦长形的，一种是肥身的。（如下图）左边瘦身的一般用来炒和滚汤的多；右边肥身的俗称“矮脚白”，一般用来煲汤的多，到冬天打过霜后这种白菜会更甜，很适合用来晒白菜干。
做法：
1.冬菇冷水泡软，猪骨洗净斩大块放开水里焯出泡沫装起，白菜仔洗净摘好。
2.砂煲里放适量清水煮开，将姜片、冬菇和猪骨一同放进去大火煲沸后转小火煲1个小时，然后把...[ 查看全文 ]
2016-03-25
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