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怎么做第一次装裱的蛋糕好吃

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家常海绵烤蛋糕----裱花蛋糕胚

家常海绵烤蛋糕----裱花蛋糕胚

蛋糕松软香甜适合家庭日常食用。也可以做为裱花蛋糕的蛋糕胚

材料

鸡蛋5个 鲜牛奶500ML 色拉油30克白糖60克 柠檬1个或者白醋2滴 低筋面粉200克 泡打粉3克 (淡奶油---裱花蛋糕所需)8寸活底烤盆

做法

1 把蛋黄和蛋白分离(最好用冰箱拿出来的鸡蛋放置10几分钟,蛋白和蛋黄容易分离,而且容易打泡)

2 把蛋白放到一个大一些的不锈钢盆里,用打蛋器打成鱼眼泡,加入1/3的白糖也就是20克,继续搅打

3 打到蛋白变浓稠,且有较粗的泡沫时,再加入1/3糖继续搅打

4 蛋白变得越来越浓稠,有纹路的时候,加入剩下...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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