食材:
面包:A:高粉(250g),牛奶(220g),酵母粉(3g),B:牛奶(70g),鸡蛋(1个),黄油(50g),盐(5g),白糖(70g),高粉(280g),酵母粉(3g),奶黄馅:材料:鸡蛋(4个),澄粉(100g),吉士粉(40g),牛奶(200g),糖(200g),黄油(40g)
做法:
1.A搅拌成团后,先冷藏12小时.
2.将冷藏好的面团,加入B揉到光滑可以拉成薄膜,并发酵到2倍大;
3.发好的面团分割成每个50g,滚圆松弛10分钟;
4.取一个小面团擀成长条,包入40g奶黄馅;
5.包入馅料,滚成长条,再从左至右卷成花卷形;
6.垫纸托装入烤盘,放在温暖湿润的地...[ 查看全文 ]