今天做了一道无油版的糖醋小黄鱼,酸酸甜甜的很酥脆,做鱼我最怕炸鱼,弄不好就光荣负伤,手上烫出一溜泡。油少了不好吃,油多了又对身体不健康。今天想了一个两全其美的好办法,不怕烫,不用油炸鱼,呵呵空气炸锅走起。。。老老小小愣没吃出没放油的,还说好吃,,,,,哈哈
酸甜酥脆的---糖醋小黄鱼
主料;新鲜小黄鱼10条
辅料;淀粉、盐、花椒、料酒、糖、醋、酱油、葱姜、八角