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正宗芹菜炒银芽的做法

水芹菜炒香干

水芹菜炒香干

水芹菜,有“水八仙之一”的美誉,但是实际上,它只是一种野菜而已,别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等,是一种生长在池沼边、河边和水田的水生野菜,它的茎是空心的,叶子呈三角形,因为外形与芹菜非常相似且香味也相近,所以被叫成了水芹菜。水芹菜与我们平时吃的芹菜不同,芹菜是须根,而水芹菜却是水生宿根植物。

水芹菜炒香干

水芹菜炒香干

原料:水芹菜、香干、红尖椒、蒜瓣;

水芹菜...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 标签:茎叶蔬菜
    芹菜炒银芽 1.芹菜去根部和菜叶,洗净切段;黄甜椒洗净去籽切丝;银芽洗净,备用。 2.作法1银芽放入滚沸的水中汆烫,捞起泡入冷水中备用。 3.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜片,加入作法1芹菜段和黄甜椒丝,拌炒约1分钟,再放入作法2银芽以及所有调味料拌炒均匀即可。 芹菜炒银芽 (1)干冬菇浸于清水中,加入盐、砂糖及生油各少许拌匀,上笼蒸半小时,取出去柄,切丝,留起蒸冬菇的水。 ...[ 查看全文 ]
  • 韭菜炒虾干 这道菜属于一道快手家常菜,选用鲜虾或者干虾都可以,韭菜和虾都属于助阳、健胃和生发的原料,常食可助男子阳刚之气,女士食用可起到养颜排毒的作用,一年四季皆宜。 韭菜炒虾干 食材:韭菜100克、虾干30克、盐、生抽少许 韭菜炒虾干的做法 1、虾干放入温水中浸泡30分钟变软。 2、虾干变软,剥壳十分容易,取虾仁备用。(虾壳也可以不用剥,炒菜之前你先爆一下虾干,...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    枸杞炒银芽 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下,过凉待用。 2.炒勺烧热,下猪油烧至五成热时,将绿豆芽入锅划散,倒入漏勺沥油。 3.原勺留油25克,煸葱、姜末,倒入枸杞稍炸后,放入清汤50毫升,加精盐、味精,倒入绿豆芽,烧开,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾芡,开锅装盘即成。 枸杞银芽鸡丝 1、鸡脯肉切成细丝。枸杞放入温水中...[ 查看全文 ]
  • 粉丝炒银芽 先将绿豆芽洗净,粉丝用温水泡10分钟,沥干水分备用。 炒锅倒入油烧热,放花椒,中火炸至焦香,捞出花椒粒。 调大火,原锅热油放姜丝和红椒丝,下入绿豆芽翻炒几下,再放粉丝一起炒2分钟,加盐和鸡精拌匀,起锅前烹入米醋。 盛盘后在上面撒入香葱粒点缀。 豆芽炒粉丝 步骤1:豆芽洗干净,粉丝折断用温水泡十几分钟。 步骤2:锅中底油油热放,蒜末,姜末爆香一下,然后倒入豆芽大火翻...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    银芽炒鸡丝 1.鸡胸肉洗净、切丝放入腌料搅拌均匀,腌约10分钟,再放入油锅中过油一下、捞出沥油备用。 2.豆芽菜挑掉头、尾部;青椒、辣椒切丝,备用。 3.热一锅,倒入油,放入蒜末,爆香,放入作法2的豆芽、辣椒丝、青椒丝快炒数下。 4.再放入作法1的鸡丝、调味料A拌炒均匀,最后淋上香油拌匀即可。 银芽炒鸡丝 1、绿豆芽择去头、根。瘦火腿肉、鸡脯肉、青椒均切成丝。 2、鸡肉丝用料酒10克、精...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    怎么做韭菜银芽炒牛肉好吃 酸菜洋葱炒牛肉 开胃爽口又下饭的小炒—— 酸菜洋葱炒牛肉 这个炒牛肉做了很久,一直没放上来,自我感觉拍得不够理想。但是,最近实在没有菜,只能把存货发出来了。 炒炒爆爆一直是我的弱项,我把这归根于遗传。老爸的做菜风格就是炖煮,炒菜,一盘素炒青菜足以。下班回家,哪有那个空洗洗切切,要这样,能吃上晚饭,天也黑透了。再者,看了老家聚餐的菜单,更是加深...[ 查看全文 ]
  • 银芽韭菜炒香干 1. 韭菜挣洗干净切段,绿豆芽择去两头,豆干切丝。 2. 锅中放油,油热后,下豆干,调入适量生抽翻匀。煸炒至豆干丝偏干。 3. 倒入绿豆芽和韭菜根段,...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    银芽炒鸡丝 1.鸡胸肉洗净、切丝放入腌料搅拌均匀,腌约10分钟,再放入油锅中过油一下、捞出沥油备用。 2.豆芽菜挑掉头、尾部;青椒、辣椒切丝,备用。 3.热一锅,倒入油,放入蒜末,爆香,放入作法2的豆芽、辣椒丝、青椒丝快炒数下。 4.再放入作法1的鸡丝、调味料A拌炒均匀,最后淋上香油拌匀即可。 银芽炒鸡丝 1、绿豆芽择去头、根。瘦火腿肉、鸡脯肉、青椒均切成丝。 2、鸡肉丝用料酒10克、精...[ 查看全文 ]
  • 韭菜炒银芽 1. 韭菜、绿豆芽洗净待用 2. 韭菜切7cm长段,胡萝卜去皮切丝待用 3. 坐锅烧水,下绿豆芽烫1分钟,捞起沥水 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    银芽炒鲜奶 1.姜洗净去皮切丝; 2.火腿剁碎成蓉待用; 3.烧锅至大热,下油,爆香姜丝、银芽(绿豆芽),快兜数下,取出沥干水分; 4.鲜奶、蛋清加盐、胡椒粉、干淀粉拌匀; 5.锅上火下油烧热,倒入上列材料及银芽,兜炒至凝固,上碟撒金华火腿蓉即成。 小诀窍 食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 鲜奶燕窝姜粒炒蛋白 材料 碎燕窝(干货)20克,鸡蛋清6只,生粉1茶匙,...[ 查看全文 ]
  • 1:黄瓜、胡萝卜、绿豆芽洗净。 2:绿豆芽用开水焯一下。 3:黄瓜和胡萝卜切丝和焯好的绿豆芽一起放入碗中。 4:加盐。 5:加糖。 6:加香油。 7:加醋。 8:加蚝油和蒜蓉拌匀。 9:最后装盘即可。 [ 查看全文 ]
  • 韭菜银芽炒鳝丝 所有材料清洗干净,胡萝卜切丝,韭菜切段,绿豆芽挑去头尾清洗干净,黄鳝买时要店家宰杀去骨,回来后,用热水烫一下去除表面粘液,切成丝,加入料酒,白胡椒粉,盐,鸡精,湿淀粉抓匀腌制10分钟以上[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    银芽炒虾干 1、豆芽洗净,虾干用温水泡软。 2、豆芽焯后过凉水,虾干过油后捞出。 3、锅内注油烧热,下入葱姜丝、红椒丝、豆芽煸炒,加入虾干、香菜段、调料炒匀,淋香油即可。 银鱼干虾干蒸芋丝 材料:虾干50克、银鱼干50克、腰果(烘香压碎)30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许,盐、豉油、花生油各适量。 做法:虾干、银鱼干用清水泡软备用;丝瓜去皮洗净,切条...[ 查看全文 ]
  • 标签:腌咸蔬菜
    韭菜银芽炒牛肉 1、牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀,春笋、香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丝; 2、坐锅点火倒油,将牛肉放入炒散,放入葱、姜煸炒,加入香菇、春笋、胡萝卜、洋葱翻炒,放入盐、酱油、蚝油、鸡精调味,改大火加入韭菜、豆芽煸炒出锅即可。 银芽炒韭菜 1.韭菜掐去老茎,去除边叶,清洗干净后切成4厘米长的段;绿豆芽摘去根部和豆瓣部分,留中段为银芽,洗净。 2.锅放在旺火上...[ 查看全文 ]
  • 冰糖雪梨银耳莲子汤的做法步骤 1. 材料如图,银耳一大朵加一小朵,梨,莲子,枣,枸杞 2. 银耳枸杞提前泡发,一般前一天晚上泡第二天上午煲汤 3. 将银耳剪小块,莲子分开去掉里面的莲芯(不然汤会苦),即便买的去芯的也去的不干净 4. 将银耳莲子放砂锅里,加入3升水,烧开转小火一小时,当听着砂锅盖有碰响时,用勺子垫下锅盖,以防溢锅。 5. 将雪梨去皮切小块,红枣枸杞温水泡洗...[ 查看全文 ]
  • 银芽炒鳝丝 1、将绿豆芽去掉两头并洗净。 2、熟鳝丝洗净。 3、将炒锅置旺火上,下油烧热,葱、姜末炝锅,下鳝丝,煸炒,加绍酒、精盐、味精、绿豆芽,翻匀后再下湿淀粉勾芡,淋入香油即成。 功效 补虚损,补筋骨,养颜,瘦身。 韭菜银芽炒鳝丝 1.所有材料清洗干净,胡萝卜切丝,韭菜切段,绿豆芽挑去头尾清洗干净,黄鳝买时要店家宰杀去骨,回来后,用热水烫一下去除表面粘液,切成丝,加入料酒...[ 查看全文 ]
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    银芽炒虾干 1、豆芽洗净,虾干用温水泡软。 2、豆芽焯后过凉水,虾干过油后捞出。 3、锅内注油烧热,下入葱姜丝、红椒丝、豆芽煸炒,加入虾干、香菜段、调料炒匀,淋香油即可。 银鱼干虾干蒸芋丝 材料:虾干50克、银鱼干50克、腰果(烘香压碎)30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许,盐、豉油、花生油各适量。 做法:虾干、银鱼干用清水泡软备用;丝瓜去皮洗净,切条...[ 查看全文 ]
  • 银芽鸡丝 1. 鸡脯肉洗净,批片后切成丝。绿豆芽掐去两头洗净沥干备用 2. 鸡丝放黄酒,少许盐,淀粉抓匀,上浆 3. 锅烧热,加油四成热,倒入鸡丝用筷划散 4. 鸡丝变色发白即断生,倒出沥油 5. 锅中留少许油倒入银芽煸炒。加入盐,味精,鸡丝炒匀,加小葱后装盘 6. 银芽鸡丝炒好了 紫甘蓝炒银芽 1. 银芽去根部,洗干净后用冷水浸泡10分...[ 查看全文 ]
  • 韭菜银芽炒鳝丝 1.所有材料清洗干净,胡萝卜切丝,韭菜切段,绿豆芽挑去头尾清洗干净,黄鳝买时要店家宰杀去骨,回来后,用热水烫一下去除表面粘液,切成丝,加入料酒,白胡椒粉,盐,鸡精,湿淀粉抓匀腌制10分钟以上 2.锅里入油烧热,放入腌过的鳝丝滑炒片刻,盛出备用;锅里留底油依次炒胡萝卜丝,接着倒入滑好的鳝丝,炒至8成熟时倒入韭菜绿豆芽翻炒,调入盐,料酒,鲜贝露酱油,少许糖,鸡精翻炒均...[ 查看全文 ]
  • 标签:里脊
    瓦片枣红银芽里脊怎么做最好吃怎么做瓦片枣红银芽里脊好吃 青椒里脊片 菜系及功效:家常菜谱 青椒里脊片 原料:主料:猪里脊肉200克;配料:青椒100克; 调料:绍酒10克精盐3克味精1克鸡蛋清1只干淀粉6克水淀粉5克精制菜油500克(实耗50克)芝麻油4克; 青椒里脊片的做法 : 1.将猪里脊肉剔去筋膜,切成柳叶形的薄片,放入清水中浸漂血水,再取出沥干水后放入器皿中,放...[ 查看全文 ]
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