一部《舌尖上的中国》不仅让我们知道了很多美味,也让我们对于食材也有了更多的认识,不过《脚步》这集所说到的房县香菇,却早已被我们湖北人熟知,因为在湖北它几乎是我们家家必备,炖汤、炒菜。。。加入了它顿时变得无比鲜美,是天然的味素。
这也是小时候母亲最爱做给我们吃的一道菜,泡发好的花菇变得更加肥厚,须斜切成几片以便入味,加入五花肉与它一起炒,香菇醇厚与肉香相互融和,让整道菜更加鲜美,笋片的加入多了一层爽脆感,多重口感让美味升级。每次妈妈只要做...[ 查看全文 ]