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波波3号面包的家常做法

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微波面包起酥金菊花

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材料

油酥:高筋面粉(发酵用面的2/3) 玉米油

发酵面团:高筋面粉 酵母 糖 盐 鸡蛋 南瓜泥 玉米油

做法

1、做油酥:高粉和玉米油揉匀;

2、和面包面团;前6种材料和成面团,加入油揉匀醒发,涨到2.5-3倍;

3、用面团包上油酥,三折三擀成薄片,切成条,象折纸扇那样折叠出花瓣,中间用一小块酥皮卷成花心。放入微波容器,不需醒发,用保鲜膜包好入微波炉,次高火3分钟。拍照前用紫甘蓝碎妆了一下。

酥层比烤箱烤的要清晰,色泽更艳丽,口感非常QQ,还可以节省第二次发酵的时间。

波特土司(汤种面包)

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2016-03-25 标签:

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