首页 相关文章 鸡蛋新不新鲜怎样辨别 图老师为你解答鸡蛋常见问题吗

鸡蛋新不新鲜怎样辨别 图老师为你解答鸡蛋常见问题吗

怎样辨别鸡蛋的新鲜度

一、:鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。

蛋壳的感官鉴别:用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋,蛋壳发暗,壳表破碎且破口较大,蛋清大部分流出。劣质鲜蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。


二、[ 查看全文 ]

2015-06-02 标签:

鸡蛋新不新鲜怎样辨别 图老师为你解答鸡蛋常见问题吗 的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部