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怎么做樵夫式义大利面好吃

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海鲜清酱义大利面

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材料

义大利面200公克,透抽100公克,蟹腿肉80公克,蛤蜊200公克,虾仁100公克,大蒜3瓣,洋葱1/4个,橄榄油40公克,白酒150公克,动物性鲜奶油50公克,盐少许,胡椒粉少许

做法

1. 将大蒜切末、洋葱切丁,透抽洗净去切成约0.5公分宽的环状备用。

2. 用滚水汆烫透抽与蟹腿肉,取出备用。

3. 将蛤蜊放入锅中并加入50公克的白酒后盖上锅盖,焖煮至壳开后用过滤网过滤汤汁,汤汁留下备用。

4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

5. 锅中倒入橄榄油加热后,放入大蒜末及洋葱丁炒至洋葱变软后,再放入虾仁、作法2的透抽与...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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