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正宗银耳青瓜炒鸡蛋的做法

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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜是夏季的应季蔬菜,苦瓜不但营养丰富,也是夏季用来清暑去热的蔬菜苦瓜熟食性温,生食性寒,苦寒;主入肝、肾、脾、胃诸经,李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。

不过,苦瓜的苦味不是谁都能接受的,尤其是小朋友们。所以今天我用折衷一点的方法烹饪了苦瓜,让它变的不再苦味明显,逐步逐步的,孩子就能接受苦瓜的味道咯。但是,优妈从一个营养师的角度出发,其实这样做苦瓜的营养素损失挺大的,能接受苦瓜的味道的人还是直接切一下,快火炒了就吃吧。对于很多食物来说,加工步骤越少,烹饪时间越短,营养素流失越少哦~

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2016-03-25 标签:

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