食材:
无盐黄油(200g),糖粉(160g),全蛋液(50g),低筋面粉(400g),中筋面粉(50g)
辅料:
太古糖粉(150克),蛋清(20克),柠檬汁(1大匙(15ml)左右),食用色素(适量)
小贴士:
1.这个材料的量很大,基本上能做大大小小100多块饼干,我一共烤了7盘,大家制作的时候完全可以减半或者三分之一;2.冬天气温太低,打发黄油相当困难,舒晗说用吹风机一边加热一边打发很方便,恰逢我的吹风机热风坏了,所以我采用的是隔热水打发的方法;3.采用低粉 中粉的搭配实属无奈,因为家里低粉不够了,大家可以直接用低筋面粉,根据面粉的吸水性适当调整;4.饼干的糖粉是我自制的,白砂糖放入...[ 查看全文 ]