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女巫手指饼干怎么做

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手指饼干

手指饼干

材料

配料:鸡蛋1个,细砂糖10克(加入蛋黄中),细砂糖15克(加入蛋白中),低筋面粉35克。

做法

制作过程:

1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。

2、加入1/3的细砂糖

3、继续搅打至蛋白变得浓稠。

4、再加入1/3的细砂糖

5、继续搅打至蛋白出现纹路。

6、加入最后1/3的细砂糖

7、继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角

8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散

9、把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)

10、筛入低筋面粉。

11...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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