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正宗酒渍葡萄干燕麦饼的做法

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葡萄干燕麦小餐包

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材料

高筋面粉270克(1+1/2+1/3CUP),水150克(1/2CUP+2TBL),面包机酵母1tsp,盐1/2tsp,糖10克(1/2TBL+1/2tsp),黄油1TBL,燕麦片25克(1/4CUP),葡萄干25克(没称的用手抓1撮,多少随自己喜欢),Rum酒适量(用来泡葡萄干),打碎的麦片适量(用来沾面包表面)。

做法

准备工作:

隔夜用Rum酒泡葡萄干(如果无Rum酒,可用红葡萄酒或清水泡)。

面团操作:

一、面团制作:先用小碗放水,加温至手感暖和,放酵母,搅拌均匀,静置5分钟,放入搅拌机碗,再加入面粉和盐,先低速搞一小会,再转中速搅拌成面团,黄...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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