5招窍门教您做出鲜嫩香滑——香煎虾肉丸子
原料:虾仁
猪肉馅
香菜
葱
姜
鸡蛋
调料:胡椒粉、盐、绍酒、花椒盐
香煎虾肉丸子的做法
1、虾仁洗净挑去虾线,第一招:用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。
2、第二招:虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性,也叫Q。