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怎么做黑木耳鸡肝汤好吃

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黑木耳炒猪肝

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黑木耳炒猪肝

食材:黑木耳25克,猪肝250克,精制植物油、葱花、姜末、料酒、麻油各适量。

黑木耳炒猪肝的做法

(1)将黑木耳用冷水泡发,去杂后撕成朵,洗净,备用。将猪肝洗净,用快刀斜剖成薄片,放入碗中,加入湿淀粉少许,抓匀上浆,待用。

(2)炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入葱花、姜末煸炒炝锅,出香后随即投入在热水中焯过的猪肝片,滑炒片刻,烹入料酒,待煸炒至猪肝熟透,倒入漏勺,控油。锅留底油,用大火翻炒黑木耳.待炒至木耳亮滑透香时,把猪肝片倒回炒锅,随即加精盐、味精、麻油适量翻炒,拌和均匀即成。

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2016-03-25 标签:

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