本文转载自赵紫宣博客http://www.zhaozixuanbk.com 更多更详细面包制作过程请参考赵紫宣博客
材料
配料:奶油芝士(cream cheese)200克,细砂糖20克(加入芝士)+40克(加入蛋清),动物性鲜奶油100克,鸡蛋2个,低筋面粉25克
装饰材料:黑巧克力10克,动物性鲜奶油5克
烘焙:水浴法,烤箱中层,上下火160℃,1个小时
做法
制作过程:
1、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(盛蛋清的盆要干净,无油无水)。奶油芝士室温软化(冬天请隔水加热软化或用微波炉软化)后,加入20克细砂糖、蛋黄,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
2、加入过筛后的低筋面粉,用打蛋器搅打...[ 查看全文 ]