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全麦三明治面包

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材料

Soaker (汤种):

1 C 全麦面粉,

? C 水,

Poolish (酵种):

1 ? C 全麦面粉,

1/4 tsp yeast, 酵母粉

? C 水,

Dough (面团):

2 C 全麦面粉,

1 - 1/3 tsp 盐,

1 tsp yeast,酵母粉,

2 TB 蜂蜜,

1 TB 菜油,

1 鸡蛋,

做法

头天晚上, 把soaker (汤种)的料拌匀, 盖上保鲜膜, 在室温过夜. 把 Poolish (酵种) 的...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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