梅菜扣肉是一道很科学的吃法,梅菜是非常吃油的一种菜,而梅菜吃完油之后又很好吃。肉中的油被吃完之后,我们再吃肉,肉又不是那么的油腻。那么你想学习怎么做梅菜扣肉吗?下面图老师小编就为大家推荐几款非常不错的的梅菜扣肉做法。
美味的梅菜扣肉(详细版)
材料:1000g五花肉,20g梅菜干。
调料:(1)3个葱白头,1块姜片,1tsp料酒,(2)1tsp料酒,1tsp白糖,1tsp老抽,取小碗全部调均匀,(3)2tbsp李锦记蒜蓉豆豉酱(或用豆豉,蒜泥,红腐乳压成泥,因为我发现李锦记豆豉酱上基本都有这些东西了,味道也很好就用此来替代),2tbsp白糖,1tbsp生抽,1tbsp老抽,1tsp料酒,1/8tsp姜粉或1/4姜汁,取小碗全部调均匀,(4)备用蔬菜油。
做法
1、将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。