咸菜是我们生活中不可缺少的一种食物,在没有菜肴的时候我们就着咸菜就可以吃饱一顿饭。咸菜的种类也很多,并且不同种类的咸菜,用的原料不同。那么你知道有哪些咸菜的做法呢?你知道咸菜怎么做才健康吗?今天图老师小编就来推荐你12种咸菜的制作方法,让你吃健康咸菜!快来看看吧。
1、酱八宝菜
原料:黄瓜1000克,藕、豆角800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。
做法:将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。主料先腌制时加盐不宜过多,时间要长一点,5-8天,缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
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