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经典黑芝麻馅不容错过--南瓜黑芝麻汤圆

元宵节,做了款经典的黑芝麻馅元宵应个景,黑芝麻就是香哈。

碗里盛多了,汤圆有点挤变形了

这么多年来,一直以为“元宵”和“汤圆”只是叫法上的不同,直到看了泡泡鱼的评论我才知道原来两者有区别的,狂汗啊~~

元宵,是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊

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2016-03-28 标签:

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