肉毒杆菌是一种非常常见的细菌,并且是生长在缺氧的环境下的。那大家对肉毒杆菌了解多少呢?知道肉毒杆菌的危害有哪些吗?知道肉毒杆菌有什么中毒症状吗?不知道的话,那今天图老师小编就来为大家一一解答一下。感兴趣的朋友就来看一下吧。
肉毒杆菌的危害
肉毒杆菌的危害是什么呢?其实肉毒杆菌的危害就是经口食进入人体中而引起中毒症状。
只要污染了肉毒杆菌的食物不具有强酸性或强碱性,并在储藏过程中与空气隔绝,肉毒杆菌都可以大量繁殖,产生毒素。如果食用前又未经彻底加热,就不能杀灭细菌和破坏毒素,从而引起中毒。
肉毒杆菌中毒症状
1、神经系统症状
开始时出现头晕(视物转动)、头痛、视物模糊,复视,全身无力,尤以颈部无力显着,继之有四肢麻木、舌硬、吞咽困难、呛咳,进而发生各种肌群麻痹。