常言道春华秋实,金秋九月,各色果品陆续上市。人们除了吃水果、榨果汁外,饮用果醋之风也悄然兴起。目前市面上各类品牌、各种水果的果醋琳琅满目,但笔者感觉到,喝现成的总不如喝自己动手而来的味道更好、更放心。醋是日常生活中不可或缺的调味品,笔者个人也对它情有独钟,记得小时候就格外喜欢在买醋回家的路上偷尝两口,对近来风靡的果醋更是爱不释手。作为营养师,自制果醋成了我的一大爱好。本期就给大家推荐几款特色的自制果醋。
蒸煮玻璃瓶以防发霉
虽是初秋,但由于气温尚高,细菌等微生物还比较容易滋生,若不留心很容易吃坏肚子,饮食卫生还应格外注意。除了挑选水果时要选择新鲜、干净、无霉点、无腐败的之外,由于做成的果醋要用玻璃瓶来装,故而在盛放果醋之前,要把玻璃瓶洗净,并上锅高温蒸...[ 查看全文 ]