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冻肉解冻回鲜有妙招

冻肉解冻回鲜有妙招

冻肉解冻回鲜有妙招   图老师

  冻肉巧用啤酒回鲜

  很多人都认为冻肉煮起来的口感和鲜味都不如新鲜肉,但是只要处理得当,冻肉也能成小鲜肉!先将冻肉从冰箱中拿出,放在常温下解冻。等到冻肉变软后,将肉放入啤酒中泡15~20分钟,啤酒要是常温的哦,再拿出来下锅烹制就可以了。

  调过味的肉如何解冻

  有时为了方便下次烹煮,很多人都会先将肉做调味再冻起来,想做包饺子,做丸子的时候就是了。那解冻这些肉时,可以将肉连带包装一起放入凉水中浸泡10~15分钟,然后再放入热水中浸泡,肉很快就可以完全化冻了。但是千万不能直接放入热水中哦。

  老牛肉回鲜法

  老牛肉肉质坚硬,纤维粗而且不易嚼烂。这时,...[ 查看全文 ]

2016-04-01 标签:

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