筷子是大家每天都要用的吃饭工具,它的卫生安全问题关系着每个人的身体健康。媒体曾多次报道,不少餐馆可重复使用的筷子不能保证用后消毒,或餐馆内的筷子消毒设备存在问题,使消费者对筷子的卫生安全产生忧虑。对此,不少消费者建议和尝试用餐馆的调味醋冲洗筷子,以此进行消毒。这种办法真的能清洁消毒吗?
醋的主要成分为醋酸。醋酸具有一定的杀菌、抑菌作用,对芽孢杆菌、微球菌(最为常见、分布也十分广泛的食物腐败菌)、荧光假单胞菌和亨片氏球菌(乳品、鱼贝等多种食品的低温腐败菌)、金黄色葡萄球菌有效,但对于耐酸性的细菌来说,杀菌效果并不明显。因此不能仅仅依靠用醋洗的方法对筷子进行消毒。同时,如果消费者每次就餐均用醋洗筷子,实际上是一种浪费行为。
餐馆对消费者提供安全卫生的筷子才是对健康最好的保障...[ 查看全文 ]