1.首先,煎药的器皿的选择,煎煮中药最好选择陶瓷容器或者不锈钢容器。不能选择铁制或者是铝制容器,因为,铁器或者铝器可以和汤药中的鞣质、油脂、生物碱、蒽醌类、香豆素及其甙等成分发生化学反应,服后对人体产生不良影响。
2.加多少水煎煮?经常我们会听到老人说煎中药都是把三碗水煎成一碗水,这种说法就太笼统了,当药味比较多时这种方法显然是行不通的。现在通常煎煮中药的加水量都是按水浸过药面2到3厘米即可,也就是一个手指头的厚度。
3.浸泡中药,一般的药材的浸泡时间为30到60分钟,浸泡的时间长短就要看煎煮的药材了,坚硬木质药材宜浸久些,花草叶等薄片药材或者颗粒粉状药材浸泡时间则可以短些。
4.火候和煎煮时间,煎煮中药时,先用急火(武火)煎煮,沸后改用小火(文火)煎煮...[ 查看全文 ]