地瓜的存储方法
存放时间长的地瓜水分会散失,糖分相对增多,因此老年人还应该尽量吃新鲜的地瓜。
地瓜就是我们所说的地瓜,它含有丰富的营养价值,经常食用对身体非常有益,秋季地瓜采收结束,开始储藏。地瓜含水量高,组织幼嫩,皮薄易破损,易受冷害和感染病害而发生腐烂,贮藏时尤其要注意腐烂。
烂窖原因
冷害是指薯块长期处于9℃以下低温,新陈代谢活动受到破坏。一般在窖温8℃至9℃下10天,或窖温5℃至6℃下6天,或窖温2℃至3℃下3天,均易产生冷害;冻害,温度下降到-1.3℃至2℃时,就易产生冻害,受冻害或冷害后,易引起病菌侵入,造成大量烂窖;湿害,贮藏初期气温较高,薯体呼吸旺盛,薯堆内水汽上升,遇冷时凝结成水珠,受湿害易...[ 查看全文 ]