谷雨季节将至,在谷雨这天,南方有着喝谷雨茶的习俗。是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。会喝茶的人都懂,吃好茶。雨前嫩尖采谷芽。清明见芽,谷雨见茶,真正的好茶采自谷雨时节,味道非常香醇。
春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,滋味鲜活,香气怡人。谷雨前采摘的茶叶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品尝新茶,相沿成习,此时也是采茶、制茶、交易的大好时机。相传喝了谷雨茶能解凉消毒,寓意在夏天不易生痱子、疱子。
谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌;与清明茶同为一年之中的佳品。
谷雨茶温凉,因为谷雨生长在温和的春季,春季温度也适中,所以谷雨茶都有温良去火的功效特点,可以用作茶疗。在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿,...[ 查看全文 ]