坦洋工夫的冲泡注意事项:
冲泡坦洋工夫要掌握两大要领,一是,冲泡的水温需控制,第二,浸泡的时间需掌握好。专家认为,冲泡红茶的水温通常认为要在80°C左右。据悉,高级细嫩的名茶,开香时水温为95°c,冲泡时水温为80°c-85°c,只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气醇正而不钝,滋味鲜爽而不熟叶底明亮而不暗,使人饮之可口,视之动情。