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蕨菜的食用禁忌

蕨菜的食用禁忌   图老师

  蕨菜的食用禁忌

  蕨菜的食用方法大致有3种:新鲜食、干制品或先行泡发,然后再行烹制。

  蕨菜性味寒凉,脾虚寒者不宜多食,常人亦不宜多食。

  鲜品或干品食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味。

  蕨菜+黄豆:忌同食。

  蕨菜+花生:忌同食。

  蕨菜+毛豆:忌同食。

  蕨菜的营养价值

  1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

  2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;

  3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;

  4. 蕨菜能清肠排毒,...[ 查看全文 ]

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