猪油有异味怎么办
(1)炼好的猪油如果存放时间长了,或保管不得法,会产生哈喇味。可在用油时,把1匙白糖和冷猪油一起放进锅里,烧到油开、白糖变成黑渣后,傍火稍待片刻,澄出油液弃掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味,而且油的颜色也清亮。
(2)熟猪油存放时间久了会有一股哈喇味。如果在炼油时按500克猪油加入1粒维生素B胶囊口服液(用针刺破胶皮,将溶液滴入拌匀),可使猪油存放一年而不变质。
如何避免猪油有异味
1、炼油是可放几粒茴香猪油熬好后,趁它未凝结时,盛油时放几颗黄豆,油中加一点白糖、豆油或食盐,搅拌后放入瓶中加以密封,可久存而不变质。
2、最好存放冰箱保存。
3、炼好的猪油存放久了,会有一股怪味。如果在...[ 查看全文 ]