羊肉大葱馅的饺子最适合冬季进补
立冬是阴气盛极的时刻，阳气潜藏。过了立冬之后，大自然阳气开始渐长，阴气渐退。这时候，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内，养生应顺其自然界闭藏之规律，要养阳、藏阳，补肾藏精，养精蓄锐，为来春的生机勃发做准备。吃饺子，羊肉大葱馅最适合冬季进补。 《黄帝内经》讲冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，立冬开始，日照开始变短，光照逐渐减弱，天寒地坼，草木凋零，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐。 普及健康知识
人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬之习俗，有句俗语叫冬季进补，来年打虎，就是指在寒冷的冬天，通过进补来抵御严寒的侵袭。冬季是进补的大好时机，所以进入立冬后，人们可以吃一些阳性的东西来增加热量，如温性的牛、羊肉。北方素有立冬吃饺子的习俗，老人们称之为安耳朵，意为不会冻坏耳朵。 普及健康知识
立冬为什么吃饺子，这里还有一个传说。说东汉医圣张仲景在长沙为官后，待他告老还乡回到家乡南阳时适是大雪纷飞的冬天。他看到南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，面黄肌瘦，许多人耳朵都被冻烂了，心里非常难过。于是，就叫其弟子在冬至那天于南阳城东关外搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放到锅里煮熟，...[ 查看全文 ]
2015-07-01
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