冬季常见的素食与营养价值
在寒冷的冬天，常吃大鱼大肉是没什么益处的，营养过剩导致疾病，我们古代的医家早有观察和论述，古人认为，饮食清淡简单的人，不但较少生病而且长寿。鱼肉油腻不离口的人，反而各类病患缠身。因此，大鱼大肉的结果是营养过剩，是现代很多慢性疾病的导火索。在我国，人们有冬令进补的习惯。但是随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，进补内容也应有所改变，素食进补其实也不妨一试。冬季素食最常见的莫过于根茎类的蔬菜了不仅可以补充维生素C，还可以健脾健胃益气。冬季常见的素食食物如下：
1、芋头：质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。 健康养生
2、土豆：每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，膳食纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食之能强身健体。
3、红薯：是粮食中营养较为丰富的食品。...[ 查看全文 ]
2015-07-01
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