黄瓜和胡萝卜切成条,加盐腌制一会儿,火腿也切条;鸡蛋拌入调料,做成薄饼,再切条。
在软硬适中的热米饭中加香油等调料,拌匀。
紫菜铺开,将米饭均匀平铺,加黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条和火腿条,卷好后切块即可。