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玉米窝头的图解教程

黄金小窝头的做法

黄金小窝头做法和步骤1将玉米面和黄豆面、泡打粉过筛备用;将白糖放入温水搅拌融化,倒入粉料中;放入一勺糖桂花搅拌均匀;揉成细致有弹性的团,加盖保鲜膜,醒30分钟;2平分成20克左右的小面团,分别团圆,蘸少许桂花酱润手,取一块面团,左手拇指戳进去,在右掌心团成上尖下圆,底部中空的窝头;放入笼屉,开水上锅,大火蒸20分钟即可。

黄金小窝头

3小贴士:1、原方子的糖我减了一大半还多,用了40克,加了糖桂花很香甜,所以30克糖足够。2、做小窝头选的玉米面和豆面一定要新鲜,夏天的粉料,起球就是犯潮了,不能用,否则很影响口感。 3、也可以将泡打粉换成小苏打,据说做主食的店家好多是用小苏打,回头实验下。

黄金小窝头[ 查看全文 ]

2016-04-12

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