咖喱鸡饭的做法
咖喱鸡饭做法和步骤1将切块鸡腿肉抓洗至水清,放入大碗中加入生抽、老抽、少许盐、糖腌制;腌鸡的同时,将其它材料准备好:土豆洗净去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块,生姜切末葱切末,洋葱洗净切片备用;2煎锅烧热抹上一层薄油,将鸡块排入锅中,中小火煎至肉皮出油,微微焦香金黄,盛出备用;就着锅里煎出的鸡油,将胡萝卜块、土豆块分别下锅煎至表皮焦香盛出;视锅内情况酌情加少许油,将姜末葱末及洋葱碎倒入锅中煸香;
3将前期处理过的鸡块、胡萝卜块、土豆块回锅,大火翻炒均匀; 锅内倒入椰浆1罐、高汤1杯搅匀,中火将锅中材料焖煮至熟软;
4暂熄火,将大喜大黄金咖喱块掰开放入锅中,充分溶解后,开小...
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