山苜楂包子的做法
山苜楂包子做法和步骤1采回来的山苜楂洗净后必须焯过沸水,再用冷水泡24小时,中间要换几次水。将猪肉、大虾切丁,香葱、姜切碎备用。将香葱、姜碎加入猪肉、大虾切丁里,放蚝油、酱油、香油拌匀,充分入味。将沥干水的山苜楂切小段,韭菜切小段,然后放在一起拌成菜馅。
2菜馅里加入盐、花生油,再放入酱好的肉类,充分拌匀。将发好的面团分成小圆剂,再擀成圆形面片,加入馅料,包成长形或圆形的包子。冷热水下锅均可,大火烧开,上汽后15分钟关火,虚蒸5分钟,开锅。
3山苜楂又称山麦楂或者山菜,山蚂蚱菜,属落多年生草本植物,叶子对生,长椭圆形,嫩芽及嫩叶翠绿,均可食用。每年清明节至5月中旬...
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