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菠菜蛋饼的图解教程

菠菜蛋花疙瘩汤的做法

菠菜蛋花疙瘩汤做法和步骤1菠菜切段、绰水、控干,葱切葱花备用。锅入少量油烧至五成热,爆香葱花后,将其铲出,放入菠菜及高汤精炒匀,加入开水煮沸。

菠菜蛋花疙瘩汤

2面粉加水调成糊状,用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中,边下边搅拌,全部下入后,大火煮沸,小火煮三分钟。将鸡蛋打散均匀地飞入煮沸的疙瘩汤中,轻轻推动,待形成蛋片时加盐关火即可。

菠菜蛋花疙瘩汤

3小贴士:1、葱花爆香后,味道已经产生,铲出葱花意在让汤水更加干净、清爽。2、面疙瘩边下边搅拌,可以防止粘锅;面疙瘩全部下入并煮沸后,要边煮边撇沫;闻香本次水加多了,面粉变成面糊,其实较干的面疙瘩易做,易熟,且煮时汤更浓稠无需撇沫,因...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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