彩色汤圆的做法
彩色汤圆做法和步骤1将红薯和紫薯洗净煮熟;花生烤熟后去红衣,用擀面杖碾碎备用;放入红糖、芝麻、猪油;调和均匀成馅料;糯米粉适量用水和成团后醒发;2煮熟的红薯去皮碾成泥,加入糯米粉和成黄色糯米团;煮熟的紫薯去皮碾成泥,加入糯米粉和成紫色糯米团;和好的三色糯米团;取白色和紫色糯米团适量,不必混合均匀,捏合成饼状;
3包裹馅料将口收紧,团圆;黄色彩云汤圆做法同上,做好的彩云汤圆;水开后准备下锅;煮至飘浮起来即可关火;盛出即可。
4小贴士:1、和糯米团的时候,因为紫薯和红薯所含水分不同,所以如果紫薯干的话可以适当加些清水;2、馅料中的猪油用量不多,不必担心健康问题,如果实在不放心,喝普洱茶剌剌油水,呵呵。
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