陈皮雪梨大骨汤的做法
陈皮雪梨大骨汤做法和步骤1猪大骨洗干净,剁开小块,放在沸水中,加少量料酒,焯煮1分钟,去浮沫。2雪梨洗干净去皮切小块。3陈皮刮去瓤,切丝,姜洗干净去皮拍扁。4砂锅接适量的水煮开,放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜,中小火煲煮约1小时。5食用前加入盐调味便可。
6这款汤带有淡淡果香,具有止咳润肺的功效。
7小贴士:猪大骨一定要飞水,把血水逼出来,这样熬煮出来的汤才会清澈鲜甜,剁骨头的工作可以交给卖猪肉的大叔,自己家的刀一般没那么锋利;雪梨可用苹果代替。
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2016-04-13