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2B.豆瓣鱼的制作:
1.锅内留底油烧热,放入蒜蓉、姜末炒香,放入豆瓣酱炒香出红油。2.放入煎好的鱼块,用手握着锅柄,微微抬起锅底,轻轻晃动炒锅几下,使鱼块不至于粘底。3.将生抽1汤匙、陈醋1汤匙、孜然粉1/2茶匙、芝麻香油5滴调成味汁,倒入锅里。4.小火煮约5分钟,转大火収汁,撒入香菜段即可。
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2016-04-13
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