白芥子配伍应用
白芥子是什么
辣菜子（《中药志》）
为十字花科植物白芥的种子。夏末、秋初果实成熟时割取全株，晒干后，打下种子，除去杂质。
植物形态详"白芥"条。
主产安徽、河南、山东、四川、河北、陕西、山西等地。以安徽、河南产量为大。
种子呈圆球形，直径1.1—2.5毫米，较黄芥子为大。表面类白色至淡黄色，光滑。在扩大镜下观察，可见细微的网纹及一暗色小点状的种脐。种皮脆薄易压碎，剥去后有薄膜状的胚乳粘着于种皮内表面。胚黄白色，袖质，二子叶相叠，并于中脉处折起呈马鞍状，胚根亦折转而藏于其间。气无，味先觉油样而后微酸，继感辛辣。以个大、饱满、色白、纯净者为佳。
白芥子含白芥子甙、芥子碱、芥子酶、脂肪、蛋白质及粘液质。白芥子甙经芥子酶水解，产生异硫氰酸对羟基苄酯（白芥子油），酸性硫酸芥子碱及葡萄糖。酸性硫酸芥子碱经碱性水解可生成芥子酸和胆碱。
夏末秋初果实成熟时采割植株。
晒干，打下种子，除去杂质。
炒白芥子：原药簸尽杂质，炒至深黄色，微有香气即得。
白芥子...[ 查看全文 ]
