1. 制作酵头:天然酵种50g +高筋面粉+75g +水85g混合,室温完全发起时表面分布许多小泡泡,放入冰箱冷藏过夜。制作主面团:高筋面粉400g+蛋86g+焦糖炼乳酱80g+牛奶145g+盐4g+所有酵头混合
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