1. 肉馅和葱末放在菜板用刀再一次加工剁碎,大概剁上20分钟左右(这个随意)!
2. 剁好后的肉馅放入盆中,逐个打入鸡蛋搅匀,再加入鸡精,料酒,十三香,盐,糖,搅拌,水的量就是自己掌握,搅拌到肉馅上劲,肉末粘粘的就可以了(不要一下子放进去哦)!
3. 取一个瓷盘子和饭勺,下面难度来了,用饭勺操作得到一个圆形的丸子,或者用手也可以噢,均匀的摆放在盘子里,一圈一圈的,然后就可以上锅蒸啦!