1. 油5成热,葱姜末炝锅,放肉馅,加生抽,稍稍变色就可以了
2. 加扁豆,翻炒变色后,加蒜,炒出香味,加酱油(生抽),继续炒,直到扁豆软化。
3. 加水,刚刚没过扁豆就好。放老抽,调色。转小火,盖祸害,闷10分钟。
4. 盛出所有扁豆和大概三分之二的汤,把少量切面放到锅底的汤里,然后,放些扁豆在面上。